Pastel de Queso

Este pastel es muy sencillo de hacer y rápido, hay que mezclarlo todo junto y ponerlo a cocinar. Es un buen postre para los días con invitados y sin mucho tiempo de preparar algo rebuscado. Hay diferentes variantes, pero yo me decidí por la receta más clásica. 

Ingredientes:

250 grs de queso (utilizo queso fresco, tipo burgo de arias)
3 yogures naturales (125 gramos cada uno)
3 huevos
50 gramos de harina
150 gramos de azúcar
Caramelo líquido para el molde
Preparación:

1. En un bol mezclaremos el queso, los yogures, los huevos, la harina y el azúcar; y batimos todo con una batidora de mano (estilo minipimer) hasta que obtenemos una crema fina (que se hayan unido todos los ingredientes). 

2) Buscamos un molde para horno, y le ponemos caramelo líquido, yo en este caso utilicé uno comprado que no está mal para salir del paso, se puede hacer casero también. 

3) Incorporamos la preparación en el molde y lo metemos en el horno, previamente precalentado a 175º C. La cocción es entre 30- 45 minutos, depende de cada horno. Tienen que pincharlo con un escarbadientes o cuchillo y tiene que salir seco. 

4) Retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez esté templado se incorpora a la nevera para que agarre consistencia. 

5) Servir frío, acompañado de dulce de leche, con salsa de frutas, o simplemente solo. 

Espero que les haya gustado!