Ensalada de Pollo y compañía

Improvisando, improvisando con lo que había en la nevera salió esta ensalada que estaba riquísima... si es que con solo verle la pinta, entra un hambre.
Es una receta muy simple, pero otra idea para lo que comemos normalmente. 
 

Ingredientes:
2 filetes de pechuga de pollo
2 huevos duros
Lechuga
Rúcula
Pasas uvas
Maíz (choclo)
Nueces
Aceite de Oliva
Aceto balsámico (o vinagre)
Sal, pimienta, ajo molido


Preparación:

1) Lo primero que hice es cocinar las pechugas de pollo a la plancha o sartén, las condimenté con pimienta, sal y ajo molido. Una vez las tengan doradas, se cortan en trocitos.
2) Mientras tanto, poner a hervir los huevos. Hay que ponerlos con el agua fría, y una vez que empiezan a hervir 10 minutos y están listos. (parece una tontería, pero más de una vez me pregunté cómo se hacían los huevos duros)
3) Puse en una fuente la lechuga cortada, la rúcula da un toque genial en la ensalada porque es un poco amarga, pero con el aceto balsámico y las pasas de uva queda deliciosa. 
4) Incorporar la pechuga a trocitos, el huevo duro, y las nueces. Condimentar con un poco de aceite de oliva, sal y aceto. 
Sencilla pero deliciosa!


Buen provecho!


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