Apple pie o pastel de manzana

El Apple Pie, como lo llaman en los países anglosajones, o lo que sería un pastel de manzana para los castellano parlantes;  fue un gran descubrimiento para mí, y tengo que admitir que una perdición con lo que me gustan los dulces. 

Durante unas largas vacaciones por Irlanda tuve la tentación de probarlo y les puedo asegurar que no me arrepentí en absoluto jajaja porque es delicioso. 

Desde entonces tenía ganas de intentar hacerlo en casa, y de eso pasaron muchos años ya, hasta que hace unos días me entró el antojo y me puse a buscar una receta para hacerlo. 

Consulte varias recetas y al final hice un mix, como hago siempre para construir la mía :) 

A diferencia de otros pasteles de manzana que había hecho anteriormente, éste tiene la particularidad que lo suelen comer caliente, y aunque al principio parezca un poco extraño porque no estamos acostumbrados a ello es una genial idea :) además el Apple Pie se suele acompañar con nata montada, o con una bola de helado de vainilla. Es de muy golosos, pero puedo jurarles que es una combinación exquisita! El helado le dá un contraste genial. 

Aunque parezca muy difícil de hacer, no lo es en realidad. 

Para la masa tenemos dos opciones, la primera es hacerla casera (como fue mi caso) o comprar dos bases de masa brisa, que será mucho más rápido. 

Yo les dejo las dos opciones explicadas, y espero que se animen a probar la receta, porque además viene muy bien para esta época del año que hace frío. 

Bueno la receta de la masa la saqué del libro: " Baking from my home to tours" de Dorie Greenspan. 

Ingredientes

Para la masa:
250 gr. de mantequilla cortada a cubitos de 2x2 cm aprox
425 gr. harina de trigo
2 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
125 ml de agua bien fría

Para el relleno

6 manzanas, en algunas recetas vi que combinaban manzanas rojas y verdes. Eso a gusto del consumidor. Yo solo use manzanas rojas.
3/4 taza de azúcar (yo puse la mitad de la cantidad de azúcar blanca y la otra de morena)
1/2 cucharadita de canela (opcional)
2 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal


Preparación

1.- Colocar todos los ingredientes de la masa en un bol, excepto el agua. Hay que conseguir formar con los ingredientes una mezcla como una arena fina. 

2.- Una vez lo tengamos, iremos introduciendo el agua fría poco a poco, para unir todos los ingredientes. Hasta que consigamos formar una bola que se despegue de las paredes del bol. 

3.- Tapar la masa con un film y colocar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. 

4.- Retiramos la masa de la nevera y la dividiremos en dos mitades. Y con un palo de amasar las estiraremos intentando conseguir dos discos de unos 15 cm de diámetro. Colocaremos una de las masas en la base de una fuente de forma redonda (yo utilizo una de cristal), y la otra la reservaremos para hacer el enrejado de arriba. 

5.- Pre-calentar el horno a 220º

6.- Ahora es el turno de las manzanas. Cortamos las manzanas en láminas de 0,5 cm de grosor. Y las colocaremos sobre la masa hasta llenar el molde. 

7.- Ahora con la masa que hemos reservado previamente, cortaremos tiras de unos 2 cm de ancho, he iremos colándolas por encima, uniendo las tiras con la masa de abajo. 

8.- Ahora prepararemos un caramelo con los demás ingredientes. 
Colocamos en una cacerola el azúcar, la mantequilla, la canela y la sal; lo llevamos al fuego hasta que empiece a hervir, y entonces lo retiraremos. 

9.- Con el caramelo que hemos preparado lo iremos vertiendo por encima de la masa. Intentando que llegue a todas las manzanas.
Les dejo el enlace del vídeo que muestra como hacer el enrejado de arriba. Aunque está en ingles, no hace falta entenderlo creo que es mucho más fácil que lo vean para saber hacerlo, a mí me fue muy útil. 
http://allrecipes.com/video/410/chef-johns-caramel-apple-pie/detail.aspx?prop24=hn_slide4_Chef-John%27s-Caramel-Apple-Pie-&evt19=1

10.- Introducir el molde en el horno previamente precalentado a 220º durante 15 minutos, y después bajar la temperatura del horno a 180º y continuar cocinando durante 50-60 minutos más hasta que veamos que burbujean las manzanas.

Espero que os animéis a probarla!! ;)

Comida express

Hoy traigo una receta rápida y sana para una comida exprés. En 30 minutos podemos tener la comida preparada. Espero q les guste!!

Ingredientes para 2 personas:

1 cebolla

1/2 calabacín

1/2 Pimiento rojo

Nata

Spaguettis

Aceite oliva

Preparación:

1) Hervir la pasta en abundante agua.

2) En una sartén con un chorro de aceite, colocamos la cebolla y el pimiento cortados en julianas, una vez tengamos dorados, incorporamos el calabacín, cocinamos unos minutos, e incorporamos un buen chorro de nata, dejamos en el fuego hasta que empiece a hervir la nata. Colocamos sal y pimienta a gusto. 

3) Mezclamos la pasta con la salsa y servimos.

4) Yo lo he acompañado de un huevo frito por encima de la pasta, pero eso a gusto del consumidor. 

Buen provecho!!! 

Lemon curd o crema de limón

La receta de hoy es para los muuuy limoneros... Hace unos días curioseando un poco descubrí una crema de limón que tiene su origen en Inglaterra. La utilizan para relleno de bizcochos, galletas, o como postre... La verdad que para los que les gusta mucho el limón está genial, a mi me gusta pero tampoco me mata. 

Al parecer por lo que investigue, en Inglaterra no solo la hacen de limón, pero bueno tendre que seguir contrastando información y a ver si la pruebo a ver q tal sale de otro sabor, de momento les dejo la receta de la de limón 

Ingredientes: 

4 limones

100 grs de mantequilla

200 grs de azúcar

3 huevos

Preparación: 

Rallar la cascara de dos limones, y exprimirlos los cuatro, Reservar.

Con la ayuda de algún aparato electrónico como batidora, o algo parecido triturar el azúcar y la ralladura de limón. 

Colocar un recipiente a baño maría, el agua nunca debe llegar a hervir (es muy importante). Batir la mantequilla con el azúcar y formar una especie de crema y colocarlo al baño maria e incorporarle el zumo de limón, remover hasta disolver por completo. Cuando vemos que empieza a tomar un poco de consistencia, incorporamos los huevos ligeramente batidos y seguimos mezclando. ES MUY IMPORTANTE que no hierva el preparado porque se cortaría el huevo y ya lo podéis tirar. 

A mí me costo bastante conseguir que cogiera cuerpo, porque me estaba desesperando, llevaba como 30 min removiéndolo y no lo conseguía y es que el problema estaba en el recipiente que estaba usando, no transmitía el suficiente calor, y por eso no espesaba. Al final lo conseguí. La textura es como de una crema pastelera o una mermelada. 

La prueba para saber si esta lista es sacar una cucharada en un platillo e intentar hacer un zurco con el dedo, si se queda el zurco ya estará lista. 

Para guardarlo, supuestamente dicen que se puede conservar 1 mes, pero yo con el tema del huevo no estoy tan segura, así que no lo tendría mas de una semana en la nevera y en un bote de cristal. 

Espero que les haya gustado la receta, y si alguien tiene alguna recomendación, duda o propuesta para usar esta crema de limón que deje un comentario :) 

Pan Integral de nueces y pasas

Esta receta la hice hace unos meses, pero como voy justa de tiempo todavía no la había podido subir.
La verdad que fue un antojo que tuve porque había visto la foto de unos y empecé a buscar recetas de panes como loca, y al final hice una mezcla de todas y de mi sentido común y así me quedaron.
Era la primera vez que utilizaba harina integral y la verdad que la experiencia me encantó, porque la masa es más elástica que con la otra harina y es muy agradable de amasar. Se los recomiendo!! :)

Ingredientes:

500 grs de Harina de Trigo Integral

1/2 taza de aceite de girasol u oliva

350 ml de agua tibia

25 grs de levadura fresca 

1 cucharadita de sal 

2 cucharadita de azúcar (1 para la masa y la otra para preparar la levadura)

1 cucharada de harina de Trigo (para preparar la levadura)

1/2 taza de pasas

1/2 taza de nueces

Preparación: 

Lo primero que hice fue poner la harina, el azúcar, la sal, las pasas y las nueces en un recipiente. A continuación preparé la levadura como la preparo siempre para las masas. Colocar el agua tibia (temperatura biberón de un niño) en un recipiente y disolver la levadura, seguidamente incorporar una cucharadita de azúcar y la cucharada de harina de Trigo normal. Remover y tapar, para dejar que actúe la levadura. Una vez se empiece a formar como una espuma hay que echarla en los ingredientes secos junto con el aceite. Yo utilice aceite de girasol que es el que suelo utilizar para las masas. 

Cuando tenemos todos los ingredientes, mezclamos bien, y unificamos todo.
Llevamos la masa a la mesa y la amasamos durante 10 minutos aproximadamente, es bastante agradable trabajar con esta harina, al menos a mí me resultó mejor que con la harina de trigo normal, ya que se pega menos en las manos. 

Una vez la hemos amasado bien, la colocamos en un recipiente y la tapamos con un film y un paño de cocina para dejarla levar durante un par de horas.

Pasado este tiempo, podemos hacer panecillos con la forma que os guste más. Y cocinamos en horno a 170º- 180º, durante 30 o 40 minutos, el tiempo depende de lo dorado que os guste. 

Ideas:

Para desayuno con mantequilla y mermelada esta genial, pero también puede servir para una cena ligerita, con jamón dulce, mozzarella o queso, rucula y tomate :)

Hojaldre de crema y frutas

Un postre fácil y rico para invitados o para premiarnos un fin de semana!

Ingredientes:

1 base de hojaldre
Crema pastelera
Fresas
Piña
Kiwi

Preparación:

Esta vez la masa la he comprado echa, las venden en cualquier supermercado. Suelen haber de dos tipos, las de hojaldre y otras que son más para preparar cosas saladas. Pero usar la que queráis. 

La colocamos en una fuente para horno, yo utilice papel vegetal para que no se me pegue a la fuente. Doble los laterales para hacerla profunda y luego la pinché con un tenedor por toda la superficie para que no se hinche cuando la metí en el horno.

Suelen traer instrucciones de cocción, creo que son de 10 a 15 minutos. Yo suelo mirar que esté un poco dorada y la retiro. 

Una vez la sacamos del horno, le puse la crema pastelera que ya había hecho y dejado enfríar. (La receta la podéis encontrar en una entrada que tengo en el blog)

Y finalmente corté la fruta y la fui colocando por encima de la crema como me pareció más bonito en ese momento. 

Intenté sacar un resultado de panadería, y le puse la gelatina sin sabor por encima, pero no me quedó bien, porque al principio quedó muy líquida, pinté la fruta pero parecia como si no tuviera nada, y cuando la dejé enfriar en el bol se quedó totalmente solidificada. Así que fue un desastre el intento, la próxima saldrá mejor. 

Espero que les haya gustado, y se animen a probarla.

Risotto de acelgas

 

La receta de este risotto podríamos decir que es herencia familiar, porque fue mi madre la que me enseñó a hacerlo, y es uno de los platos que nos encantan entre otros muchos.
Lo bueno de esta receta que es muy fácil de hacer, no lleva mas de 40 minutos, y sale genial. Sobretodo queda muy cremoso.
Además a los que les cueste comer las acelgas, con esta receta lo tendrán más fácil porque no se nota mucho su sabor y al menos tienen más gracia.

Vamos al lío! 

Ingredientes:

1 manojo de acelgas frescas (sino congeladas, aunque yo nunca lo hice con congeladadas)

Arroz (3 o 4 puñados por persona)

1 cebolla mediana

Aceite de oliva (un chorro)

Leche cantidad necesaria

Mozzarella o queso de rallar (optativo)

Preparación:

1) Poner a calentar la leche en un cazo, mientras vamos preparando los otros ingredientes.

2) Lavar las acelgas, y cortarlas a trozos no muy finos, porque como la acelga una vez cocida se queda en nada tampoco tiene que estar demasiado picada. 

Picar la cebolla pequeña. 

3) En una olla incorporamos aceite de oliva, y una vez haya cogido temperatura ponemos la cebolla, y unos minutos después las acelgas. Cuando las pongáis parecerá que es muchísima cantidad, pero luego se queda en nada, porque se reducen mucho las acelgas. 

4) Una vez que tengáis reahogadas las acelgas con la cebolla incorporaremos el arroz, y removeremos para que se selle, dejarlo un par de minutos e ir incorporando la leche caliente poco a poco, a medida que lo necesite. Ya veréis que se va absorbiendo la leche. No dejar de remover porque sino se pegará el arroz y será un desastre. 

 

5) Poner sal y pimienta a gusto.

6) Pasados unos 15 minutos aprox., la verdad es q no tengo un tiempo fijo, siempre lo pruebo antes de sacarlo del fuego para asegurarme que no está duro. Tiene que quedar aldente el arroz.

7) Listo para servir! Yo cuando lo sirvo suelo espolvorear queso de rallar, o mozzarella, que si todavía está bien caliente el risotto se derrite y queda una delícia. 

Buon Appetito!

Costilla de cerdo al horno con ciruelas

La receta de hoy es muy sencilla y sale deliciosa. Para los amantes de las carnes es ideal... 

Ingredientes:

Costillar de cerdo o pata de cordero
Ciruelas
Almendras picadas
cebolla
pimiento rojo, verde
Champiñones o zetas
cerveza clara (opcional)
sal a gusto, pimienta, orégano, comino, provenzal 


Preparación:

1) En una fuente para horno, colocar un chorrito de aceite para que no se pegue. 

2) Limpiar las verduras, y cortarlas en trozos. Las colocaremos en la bandeja. 

3) Poner encima de las verduras las costillas de cerdo, y esparcir los condimentos, y rociar con la cerveza y meter en el horno bien caliente, cocinar durante 40 - 50 minutos. 

Servir con las verduras! 


Esta es la pinta que tenía antes de entrar en el horno

Y ésta, la pinta que tenía cuando lo saqué del horno

Bon apetit!! 

Panini al horno

La propuesta de hoy, es para preparar una cena rápida; y de paso aprovechar las sobras de pan que nos queden; o el pan del día anterior que está un poco duro.

Lo que encontramos en las panaderías o en los supermercados con el nombre de panini, no es más que pan de baguette transformado en algo parecido a una pizza.
Pero una aclaración que hay que hacer, porque el uso del término "panini" cogido del italiano para llamar a esta aproximación de pizza, que en Italia en realidad, un Panini no es ésto, sino un bocadillo. Así que si alguien va a Italia y pide un "panini" le darán otra cosa.

Ingredientes:

1 baguette de pan o el pan que tengan del día anterior

Piña natural o de lata

Mozzarella

Jamón dulce

Tomate triturado

Albahaca, orégano, sal, ajo

aceite de oliva

Preparación: 

1) Cortar el pan, colocarlo en una fuente para horno. 

2) Preparar en un recipiente el tomate triturado con un chorro de aceite de oliva, sal, ajo picado, albahaca. Dejarlo macerar un buen rato. 

3) Poner la salsa de tomate sobre el pan, colocar el jamón dulce, la piña y por último la mozzarella.  Gratinar en el horno entre 5 -10 minutos.

4) Cuando lo retiramos del horno, espolvorear con orégano y a la mesa... 

Buen provecho!!

Ensalada de Arroz

No es un plato muy recomendable para este invierno que estamos teniendo en Europa, pero como sé que hay muchos lectores del blog que son de latinoamerica éste plato va dedicado a ellos. Y para nuestra próxima primavera... 
Se puede dejar preparada del día anterior en la nevera, para comerla bien fresquita. 

Ingredientes:

1 taza de Arroz

1 zanahoria mediana

palitos de mar

maíz

Aceitunas verdes (o negras)

lechuga
gambitas congeladas

Sal, orégano, aceite de oliva

Preparación:

1) En un cazo, colocamos agua a hervir con un poquito de sal, cuando comience a ebullir , incorporamos el arroz y la zanahoria cortada a daditos pequeños. Aproximadamente unos 17 minutos. Yo igual los pruebo para comprobar que han quedado en el punto que quiero. El arroz debe estar aldente, que no duro.
Una vez estén cocidos, colamos y dejamos enfríar.

2) Mientras se enfría el arroz y la zanahoria, preparamos los otros ingredientes de la ensalada.
Cortamos las aceitunas, los palitos de mar (yo utilizo los congelados, que se dejan unos minutos fuera del congelador y se pueden consumir), la lechuga y los ingredientes que nos quedan.

3) Colocamos en una fuente el arroz y la zanahoria junto con los ingredientes que hemos cortado, las gambitas, el maíz, las aceitunas, palitos de mar ...
Por último, sazonamos con sal y aceite de oliva, y espolvoreamos con orégano.

Buen provecho!

Pizza estilo Fernando

Por algún momento sale mi vena italiana. Y me entran ganas de saborear una buena pizza.

Toda ella es casera, desde la masa hasta los ingredientes, los condimentos fueron idea de mi compañero.

Si quieren saber la receta de la masa la pueden encontrar en la entrada que hice, les dejo el enlace: http://cocinitadaiana.blogspot.com.es/2012/01/masa-de-pizza.html 

Ingredientes:

Tomate triturado con especies para la base (sal, ajo, albahaca)

Cebolla

Pimiento verde

Pmiento rojo

tiras de baicon

Olivas (aceitunas)

Mozzarella

Preparación:

1) Cortar todos los ingredientes, e ir colocándoles por encima de la base de la pizza. La masa si es casera, debéis pre-cocinarla para que no les quede cruda. Yo la dejo unos 10-15 minutos con la salsa de tomate y luego le incorporo los ingredientes.

Lo último que se añade es la mozzarella para que gratine encima de las verduras y el baicon.

2) Colocar en horno fuerte, durante 20 minutos. Mirar que se haya gratinado el queso. 

Estaba para chuparse los dedos. 

Buon appetito a tutti! 

Budín de Naranja

Entre libros de economía, y ejercicios de matemáticas,  me decidí a preparar un manjar para pasar la tarde del sábado estudiando... y me decidí por algo sencillo y bien rico, para acompañar con un té, o unos mates*.

Ahí va la receta: 

Ingredientes: 

200 grs de mantequilla o en su defecto margarina

200 grs azúcar

4 huevos

zumo y ralladura de 1 naranja

300 grs de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación: 

1) En un bol colocar la mantequilla y el azúcar, y batir hasta que quede como una crema. La idea es que se disuelva el azúcar. Tiene que quedar como una pomada. 

2) Añadir los huevos, uno a uno, e ir batiendo. Incorporar también la ralladura de naranja y el zumo. Mezclarlo todo bien. 

3) Agregar poco a poco la harina tamizada junto con el polvo de hornear, y mezclarlo bien. 

4) Enmantecar y enharinar una budinera, colocar la mezcla del budín en ella. 

5) Pre-calentar el horno, y cocinar el budín a fuego medio-fuerte. Durante los primeros 10-15 minutos a fuego más fuerte y luego rebajar la temperatura. Cocinar aproxidamente entre 45- 60 minutos. 

Para comprobar que no queda crudo, pinchar el budín con un cuchillo y si sale seco quiere decir que está en su punto. 

6) Para decorarla he utilizado azúcar glas, y una rodaja de naranja. 

Espero que les haya gustado... Buen fin de semana a todos!

*Mates: Voy a hacer una breve explicación para aquellos que no sepan de qué se trata, sin extenderme demasiado ya que en alguna ocasión le dedicaré una entrada única y exclusivamente para el mate, como se merece.
El mate es una bebida típica de Argentina, Uruguay, Paraguay y quizás me deje alguna otra región; cada sitio tiene su forma de prepararlo y de tomarlo. Pero básicamente consiste en una infusión a partir de yerba mate. Se toma caliente, y se suele hacer en compañía de amigos.  

Feliz Año!!

Mis mejores deseos para este nuevo año para tod@s los lectores/as de mi blog! 

Que este nuevo año  venga cargado de esperanza para poder afrontar los momentos difíciles que se nos presenten y con muchos buenos momentos por vivir. Que se cumpla todo lo que se propongan. Que todo lo malo del año pasado no esté en éste y que perdure lo bueno! Ser felices. Buena salud, y buena compañía que al fin y al cabo es lo más importante!!

... Y A SEGUIR COCINANDO!! 

FELIZ 2013!!

Daiana 

Pastel de Queso

Este pastel es muy sencillo de hacer y rápido, hay que mezclarlo todo junto y ponerlo a cocinar. Es un buen postre para los días con invitados y sin mucho tiempo de preparar algo rebuscado. Hay diferentes variantes, pero yo me decidí por la receta más clásica. 

Ingredientes:

250 grs de queso (utilizo queso fresco, tipo burgo de arias)
3 yogures naturales (125 gramos cada uno)
3 huevos
50 gramos de harina
150 gramos de azúcar
Caramelo líquido para el molde
Preparación:

1. En un bol mezclaremos el queso, los yogures, los huevos, la harina y el azúcar; y batimos todo con una batidora de mano (estilo minipimer) hasta que obtenemos una crema fina (que se hayan unido todos los ingredientes). 

2) Buscamos un molde para horno, y le ponemos caramelo líquido, yo en este caso utilicé uno comprado que no está mal para salir del paso, se puede hacer casero también. 

3) Incorporamos la preparación en el molde y lo metemos en el horno, previamente precalentado a 175º C. La cocción es entre 30- 45 minutos, depende de cada horno. Tienen que pincharlo con un escarbadientes o cuchillo y tiene que salir seco. 

4) Retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez esté templado se incorpora a la nevera para que agarre consistencia. 

5) Servir frío, acompañado de dulce de leche, con salsa de frutas, o simplemente solo. 

Espero que les haya gustado!

Momento de Tradiciones: PANELLETS

 Ya estamos a finales de octubre y llega la época para muchos de celebrar Halloween, y para muchos otros llega la época de castañas, moniato (batata) al horno y como no, panellets.

Muchos se preguntarán que es eso de los Panellets?? Les voy a contar un poco de historia de ésta tradición que continúa en Cataluña. 
Se trata de unos dulces pequeñitos como bocaditos, típicos de Cataluña, Valencia y Baleares, que se prepara para el día de Todos los Santos (1 de noviembre); esta celebración en Cataluña se la conoce como "la Castañada". 

Estos dulces que datan del siglo XVIII, eran utilizados como una comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas. Su origen podría estar en el norte de Europa, donde por causas climatológicas era necesario alimentos calóricos para soportar el frío. Pero quizás también podríamos situar su origen como herencia de la cultura árabe, por su composición a base de almendras.

La verdad es que para éstas épocas las pastelerías se llenan de Panellets de diferentes clases, pero son bastantes caros, y en éstas épocas bastante inaccesibles para muchos; así que ahí va mi receta para prepararlos en casa. 

Aviso, Cuidado porque son muy adictivos!!!  

Hay varias clases de panellets, yo pondré la receta base y luego explicaré algunas clases que se pueden preparar con ella. 
También les comento que hay gente que prepara la masa base con Moniato en lugar de patata.


Ingredientes:
1/2 kg de almendra cruda molida
1/2 kg de azúcar
250 grs de patata cocida
ralladura de un limón
2 huevos enteros
1 yema

Para las variedades de panellets necesitamos:
150 grs de piñones
150 grs de almendra picada
125 grs de coco rallado

 

Preparación:


1) Tenemos que hervir la patata con piel, la pelamos y dejamos que se enfríe. Con un tenedor la haremos puré y la mezclaremos con el azúcar (es curioso, porque veréis que hace una reacción química). 

2) Incorporamos la almendra molida, la ralladura de limón y mezclámos todo bien. 

3) Separamos las 2 yemas. Reservamos las claras. Incorporaremos las yemas a la mezcla anterior. 

4) Colocamos en diferentes platos la almendra picada, los piñones y 1/4 parte del coco rallado (lo otro lo reservamos).

5) Con la masa que hemos hecho, empezamos a hacer bolitas y las rebosamos primero pasandolas por la clara de huevo y después por los piñones o por las almendras picadas. Las irémos colocando en una bandeja para horno cubierta de papel aluminio y espolvoreada con harina.  Yo lo que hice fue enmantecar y enharinar una bandeja para horno y colocarlos ahí para cocinarlos.

6) A una parte de la masa base, la colocaremos en otro bol y le mezclaremos el coco rallado que hemos apartado. Repetiremos la misma acción que antes, hacer bolitas con esta nueva masa de coco, y las rebozamos por coco rallado. También los colocamos en la bandeja de horno. 

7) Una vez los tenemos a todos en la bandeja,  pintaremos los panellets de piñones y almendras con la yema de huevo que hemos separado al principio y ya están listos para hornear. 

8) Encendemos el horno con el grill a 170º para que se caliente. Cocinaremos los panellets 10-12 minutos, hay que controlarlos cuando se hayan dorado los retiramos del horno.

Hay 2 infiltrados que hice de chocolate para probar qué tal salían pero no me han convencido por eso no les explico cómo los hice. Y de los de coco no tengo la foto para colgarla.

Este es mi resultado final!

Antes de meter en el horno

Espero que les guste!! :)

Arroz brillante Sabroz

 

Hola a tod@s! 

 

Os tengo un poquito abandonados, hace bastantes meses que no escribo entradas, por motivos personales no he podido dedicarle tiempo al blog, pero no dejaré de actualizarlo en cuanto tenga un tiempito. 

La entrada de hoy la voy a utilizar para comentar sobre un producto nuevo que he tenido la oportunidad de probar gracias al equipo de Trnd Ibérica. Y os preguntaréis de qué se trata. Pues es una comunidad de marketing participativo, me explico, através de su página web http://www.trnd.es registrandose podéis participar en los diferentes proyectos que llevan a cabo. Por medio de unas encuestas entras en un grupo y escogen un conjunto de gente para que pruebe determinado producto y dé su opinión. 

En este caso, he pasado las diferentes etapas del proyecto y me han enviado un pack para que pruebe el nuevo producto de BRILLANTE, el arróz Brillante Sabroz. Yo hasta el momento de la encuesta no lo había visto nunca. Es un arroz que sirve para hacer paellas, fideuas, risottos, porque está en un punto intermedio entre el arroz tipo bomba y el arroz largo, no se pasa y absorbe bien los sabores. 

El pack constaba de 5 kg de arroz, además de una guía para hacer las encuentas de opinión y una guía incluyendo alguna que otra recetilla para utilizar el arroz. Que en cuanto tenga tiempo probaré alguna y la colgaré en el blog. La verdad que ha sido bastante abundante para compartir con familiares y amigos para que ellos también puedan opinar del producto por medio de mí.

 

 

Esta soy yo cuando abrí la caja con el pack de arroz. Agradable llegar a casa y encontrarse con esta sorpresa

Así que ahí les dejo una de las recetas que he hecho con este arroz. 

 

ARROZ BRILLANTE SABROZ SALTEADO CON VERDURAS

 

 

Ingredientes:

1 Cebolla

1/2 Pimiento rojo

100 grs Guisantes (arvejas)

100 grs Baicón

3 Huevo

250 grs Arroz Brillante Sabroz

aceite de oliva

sal a gusto

Preparación:

1)  Ponemos a hervir el agua para cocer el arroz. Una vez comience la ebullición incorporamos el arroz. En las instrucciones indicaba que lo cocinara 15 minutos aprox. yo lo he dejado unos minutos menos porque luego lo he salteado en la sartén con las verduras.

2) Picamos cebolla, el pimiento, y cortamos el baicón a tiritas.

3) En una sartén pondremos un par de cucharadas de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y el pimiento, cuando empiecen a tomar un poco de color, incorporaremos el baicón. Cuando tengamos el baicón dorado, incorporaremos los guisantes. (nota: yo utilizo guisantes congelados, porque en determinadas épocas es complicado conseguirlos naturales y los prefiero antes que utilizar los de lata que saben más a plástico, pero cada uno a su gusto)

4) Una vez tenemos pochadas las verduras, incorporaremos el arroz cocido. Mezclar bien y dejar que se concentren los sabores, y se acabe de cocinar el arroz; i queréis incorporar sal. 

5) Antes de retirar del fuego, incorporamos los huevos ligeramente batidos y esperamos a que se cuajen.

6) Retiramos del fuego y servimos. 

 

Espero que os haya gustado la receta. 

 

Solo me queda dar las gracias al equipo de TRND Ibérica por darme ésta oportunidad. 

 

Buen provecho!

 

Batido de plátano

Para estos días de calores qué mejor que un batido bien frío y espumoso... les dejo la receta:

 

Ingredientes:

1 o 2 Plátanos maduros

250 ml Leche fría

Azúcar (a gusto)

Hielo

Preparación: 

Lo ideal es realizarlo en una batidora, pero en el caso que no tengáis, podéis hacerlo con la Minipimer. 

Entonces colocamos el plátano a trocitos en el recipiente, agregamos hielo, azúcar y la leche fría. Batimos unos 2 o 3 minutos; y servimos en vasos.

A disfrutarlo!

 

Judías en salsa de tomate

Esta receta me la enseñó mi madre, bueno como la mayoría para que nos vamos engañar... aunque algunas son creación propia de ir investigando jejeje. 

Bueno es simple la receta, así que ahí va, espero que les guste.

Ingredientes:

Judías verdes (chauchas)

aceite de oliva

1 cebolla mediana

tomate triturado

Preparación:

1) Hervir las judías (chauchas) con un poquito de sal. Cuando estén tiernas, colarlas y mantenerlas a parte hasta tener hecha la salsa. 

2) Picamos una cebolla pequeña, y en un sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez la tengamos dorada, agregamos tomate triturado. Y dejamos que se cocine, para que coja consistencia la salsa. Debe hervir entre 5-10 minutos. 

Colocarle sal a gusto, y pimentón dulce si desean, yo solo le pongo sal. 

3) Incorporar las judías en la salsa y dejarla 3-4 minutos para que se impregnen bien en la salsa. Y servir. 

Es un buen acompañante de alguna carne, o para comerlas solas. 

¡Buen provecho!

Ensalada de verano: tomates y pimientos con pollo al horno

Está haciendo mucho calor en toda España, y se necesita comer algo fresquito, así que ahí va la receta de una ensalada que hice estos días. 

Económica, rápida y fácil. Puede servir de acompañamiento de alguna carne.

Ingredientes:

Tomates maduros

1 pimiento rojo (morrón rojo)

1 pimiento verde (morrón verde)

1 cebolla 

Aceite oliva

Sal

Preparación:

1) Lavar y pelar los tomates, el pimiento y la cebolla.

2) Cortarlos en dados, colocarlos en una fuente 

3) Condimentar con aceite de oliva y sal

Yo en este caso lo hice como acompañante de un pollo al horno con especies.
A los muslos y alas de pollo simplemente les puse sal, pimienta, ajo molido, orégano y ají molido (es un condimento argentino, que es un poco picante, pero le da un sabor a la comida, sobretodo a las carnes y salsas). Lo pinté con unas gotitas de aceite de oliva, pero no se pasen porque el pollo suelta mucha grasa por sí solo.

Crema de calabacín

Como ya hemos empezado el veranito tenemos que ponernos las pilas para no perder la linea, así que ahí va una receta para hacer dieta. 

Debo confesar que la primera vez que lo comí no me gustó mucho, pero a base de ir haciendolo me acostumbré a su sabor, y no está tan malo como parece. 

Va muy bien para la cena porque es liviano y rápido de hacer. 

Ingredientes:

1 calabacín grande

1 patata (opcional)

1 cebolla grande

aceite oliva

queso untable bajo en grasa

Preparación: 

1) Poner a hervir agua en una olla, poca cantidad porque el calabacín es pura agua. Una vez haya hervido incorporar el calabacín cortado en trozos pequeños, la patata y la cebolla también cortada. Dejar que hiervan unos 10 minutos aproximadamente. Probar que esté blanda la verdura.

2) Retirar del fuego, tirarle casi toda el  agua para que no quede muy líquido.
Y triturarlo con la minipimer, echarle un chorro de aceite de oliva y sal a gusto. 

3) Si se quiere para hacerlo más cremoso se puede utilizar algún queso bajo en grasas de esos untables. 

La patata hace que esté más cremoso, yo recomiendo que elijan entre patata o queso, si ponen las dos cosas quedará muy cargado para mi gusto. Pero esa es mi recomendación. 

4) A la hora de servir, se puede poner unas virutas de jamón salado por encima quedarían muy bien.

Arroz tres delicias

Este arroz suele estar en las cartas de todos los restaurantes chinos que he ido, nosé realmente cómo lo hacen porque sus recetas están bajo llave, pero improvisando un poco me sale bastante parecido. También lo venden congelado, pero yo que soy un poco anti comida preparada prefiero prepararlo yo y congelarlo en raciones que también se puede hacer. 

Es muy fácil de hacer, no tiene demasiadas complicaciones y se puede utilizar para llevar en el tupper, o para acompañar carne o pollo. 

Ahí les dejo la receta

Ingredientes:

arroz largo (3 puñados por persona aproximadamente)

guisantes (arvejas)

zanahoria

2 o 3 huevos

jamón dulce en taquitos (optativo)

Preparación: 

1) Ponemos agua a hervir, y cuando esté en ebullición colocamos el arroz y la zanahoria cortada en dados pequeños. Depende del tipo de arroz y las marcas, suele tardar 10 minutos, pero probarlo tiene que quedar aldente, si se pasa queda como puré y a mi personalmente no me gusta. 

Yo utilizo guisantes congelados, por lo que un ratito antes de que esté el arroz y la zanahoria los coloco porque tardan poco en cocerse. No es necesario hervirlo todo por separado porque se van a mezclar. Colamos todo. 

2) En una sartén, lo ideal sería utilizar un WOK, que es esa especie de sartén china, yo no tengo así que utilizo una sartén de toda la vida; ponemos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos el arroz, la zanahoria y los guisantes, y los salteamos un poco. Este es el momento de poner el jamón dulce si quereis utilizarlo

3) Una vez que tenemos salteado el arroz, unos 3 -5 minutos; agregamos unos huevos batidos con un poco de sal a gusto. Revolvemos todo para que el huevo se solidifique. 

4) Servir en platos o guardar en tupper. 

Espero que les haya gustado, es muy sencillo pero está rico. 

Bon apetit!